お花屋さんのウラ話。

お久しぶりになってしまいました　＾＾；
たっぷり昼寝、さっき起きたとこ（え）。


いよいよ、今週末です、母の日。
すでにバテ気味です、大丈夫か、私！


お店では、今日で母の日配送の予約は締め切り。
あとは、お持ち帰りが中心になります。
配送したい！　という場合は、即時発送（明日頼んだら明後日着）になります。


んーー
お店の様子とか、何か書こうと思うんだけど
脳みそが疲労してるようで浮かんで来ません、大丈夫か、私・・・



わたしは病み上がりなので、これでも他のスタッフに比べて
かなりシフトをゆるくしてもらってるんですが・・・
やっぱり体力が落ちているのか、それでもしんどいです。
う〜〜自分の身体が思うように動かないとけっこうツラいなあ。

他のスタッフさんたちは、母の日前8日間くらいは休みナシです。
で、木曜までは　朝8時〜夜11時くらいまで
金・土・日は　朝6時〜深夜0時くらいまで（終電で帰れる時間まで）
というスペシャルハードな8日間です。

わたしは、今日も休ませてもらってるし、もう1日中休みを頂いてます、感謝、感謝。

以前はわたしも、このスペシャルハードな1週間が　全・然・平・気！
な体力があったんだけどなあ・・・
申し訳ないなあと思いつつも、自分のいまの体力に合わせて頑張ります〜




さて、明日からは、お店売りメインなので
わたしは、　『ひたすら裏でアレンジや花束を作りまくる担当』
になる予定です。

1日で100個くらい作ります。（製作時間8時間で）　←ひとりでですよ〜
平均すると、単純計算で1時間１２個です。
さらに単純計算で割ると、アレンジひとつあたり約５分です。

まあ、母の日のアイテムは、大体の形と花が決めてあって、
作る数に応じた花の仕入れがしてあるので
花を選ぶ時間がかなり短縮できるからこそできる数なんですけど。



オーダーメイドも、お客さんがズラーっと行列してたら
やっぱり一人５分が基本（花束なら特に！）。
アレンジでも、１０分以内で終わらせないといけない。

たとえば・・・
スタッフ３名でオーダーメイドに当たったとして、
一人に１０分で進めたとしたら、１時間に対応できるお客さまはたった１８人。
３０人並んでたらもう２時間待ち！
５０人だったら・・・

というふうに考えたら、１０分でも遅い、ということがわかると思います。



梱包も、１日３００発送するなら、２人でやっても１つにかけられる時間は３分くらい。
短期バイトさんには厳しい数字です。


なので、短期のアルバイトさんは基本的に
帰りのお客様のレジ打ち＆包装
配送希望のお客さまの伝票処理で
オーダーメイドの製作や、こうしたウラでの製作、梱包作業などにはまわしてもらえないことが多いと思います。



短期バイトさんで、　「他の仕事がしたい」
と言ってくる人もいるのだけど、
『アレンジ一つ５分、オーダーメイドでも10分以内でできなければ無理だよ』
と話すとビックリし、そして諦めます。

逆を言うと、
それができないとスタッフとしては１人前に働けない
ということなので
花屋さんで働きたい！　と思う方がいたら
わたしはやっぱり、お教室より実務経験をおすすめします。

普通のお教室で　準備から数えてお会計までで５分！
なんてタイムアタック！　はやりませんからね〜






ではでは、みなさま、
お母さん・奥さまにすてきな母の日をプレゼントしてくださいね。




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